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為了“吃”也要來南歐,這誘惑實在抵擋不住

2019-08-21 14:47:28 文章來源:原創 作者:歐洲通 點擊:32

我是否能移民?

來到南歐,山海間的壯美旖旎與世界遺產古建的曆史人文讓人沉醉,吃貨們更是抵擋不住這裏美食的誘惑。
 
西班牙三麵環海,匯聚的美食品種豐富,又受地中海氣候的影響,與法餐、意大利餐區隔開來,自成一派。
 
作為西班牙美食真正的國粹,Tapas的種類豐富,可冷可熱,可葷可素。就像西班牙人慵懶而又熱烈的民風,Tapas裏也透著一股愜意隨性的氣息。
 
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“來到西班牙,千萬不要過分迷戀大餐廳,找家精致的小酒吧,喝酒聊天吃Tapas,才是真正的西班牙式生活。”
 
桑格利亞是一種西班牙獨有的酒,但酒精度數不高,堪稱西班牙的國民飲料。這種酒裏麵有紅葡萄酒、切碎的水果粒,檸檬和柑橘等等,味道甘甜可口。
 
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夏天的桑格利亞是冰鎮的,甘甜又爽口;冬天的桑格利亞是溫熱的,香甜又暖胃。去西班牙,幾乎在任何一座城市的飲品店都能買到桑格利亞,酸酸甜甜的,格外好喝。
 
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西班牙海鮮飯源於西班牙魚米之都——瓦倫西亞,是以西班牙產艮米為原料的一種飯類食品。
 
西班牙海鮮飯賣相絕佳,黃澄澄的飯粒出自名貴的香料藏紅花,飯中點綴著無數海蝦、螃蟹、黑蜆、蛤、牡蠣、魷魚……熱氣騰騰,令人垂涎。
 
陽光,為希臘創造了最美味的食材。
 
希臘沙拉是希臘當地最常見的食物,不同於世界上大多數國家,希臘沙拉不需要沙拉醬來融合口感,取而代之的是優質的蔬果、橄欖、菲達奶酪,以及特級初榨橄欖油收尾。
 
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用料看似簡單,但新鮮多樣的食材保證每一口都彌漫著健康自然的氣息,各種反差強烈的味道瞬間在一盤小小的沙拉中迸發。
 
咖啡文化是地中海文化的重要組成部分,希臘咖啡在傳統的長柄咖啡銅壺中製作,這種銅壺在希臘語中被稱為briki。
 
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將磨得極細的咖啡粉倒入帶柄的銅壺中,加入一大匙糖,注入熱水,然後放在火爐上加熱,沸騰之後將上層的泡沫撥掉,倒入杯子中,咖啡粉、砂糖都沉入杯底,形成濃濃的甜漿,這就是希臘人的最愛。
 
盡管地處歐洲南部海岸,葡萄牙卻有海洋暖流的“眷顧”,常年氣候溫和,自然環境優渥,海產豐富,造就了葡萄牙人天生創造美食的能力。
 
雖然大多數中國人對蛋撻的認知都來自於港式茶餐廳或隨處可見的速食店,但要論起最地道、最正宗的蛋撻,還是在葡萄牙。
 
蛋撻對於葡萄牙人有著非常重要的意義,它可以是街角巷口不知名的早餐店裏普通的小甜點,也可以是百年老店中美味無比的網紅美食。
 
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在葡萄牙裏斯本,有一家名為Pastéis de Belém的甜品店,堪稱葡式蛋撻的鼻祖,絕對的“百年老店”,是世界上唯一一家可以吃到葡式蛋撻最原始配方的小店。
 
“在歐洲,隻有冰島人吃魚比葡萄牙人多”,走進葡萄牙的市場,就宛如走進了一個巨大的海洋博物館。然而浪漫又固執的葡萄牙人,卻唯獨偏愛一種自己國家不出產的魚——鱈魚。
 
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葡萄牙人可以說是世界上最鍾愛鱈魚的民族,他們每年都需要從芬蘭、挪威等北歐國家大量進口鱈魚。經過醃漬的鱈魚,肉質相對緊實,不像新鮮鱈魚那麽肥膩,味道非常的鮮美。葡萄牙人有365種以上烹飪鱈魚的方法,吃上一年都不重複。
 

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