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原來馬耳他有這麽多"奇奇怪怪"美食~

2019-02-27 14:29:21 文章來源:原創 作者:歐洲通 點擊:12830

我是否能移民?

醉人心脾的地中海藍,眾多的古跡和精美的建築、迷人的街道,以及那個消失的藍洞......
 
馬耳他的每一處都足以令人流連忘返。當你走進這個國度,也一定更會被那些鮮活美味又色彩絢麗的本土美食而為之傾倒。
 
傲遊截圖20190227094406.jpg
充滿地中海的烹飪色彩
 
作為地中海中部島國,在馬耳他,其飲食文化及烹飪方式上均受到臨近的西西裏島和北非影響,且飲食結構與意大利極為相似,充滿了典型的地中海中部地區的色彩和風味。
 
總體而言,馬耳他在飲食上以健康的烹飪原則為基礎,善於利用當地當季最新鮮的食材,作為原料來烹飪菜肴,並最大化地保留食物本身的味道和原色,創造出各式帶有本土特色的美食。
 
馬耳他的食物中融合了許多意大利和希臘菜的元素。家庭主食以意麵和披薩為主,葷食豐富,如海鮮、馬耳他腸和牛肉。馬耳他的特色食物非常多,比如馬耳他羊奶酪(Ġbejna)、馬耳他腸(用特質的奶酪和豬肉混合而成)。
 
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▲Lampuki
 
海鮮類有馬耳他國魚鯕鰍(Lampuki,又名鬼頭刀)、大蝦、八爪魚、章魚和劍魚。
 
燉兔肉Fenkata,這是馬耳他頗有爭議的一道菜,屬於“不吃會遺憾,吃了可能會後悔”。
 
傲遊截圖20190227094815.jpg
▲Fenkata
 
其做法是將大塊兔肉先用鹽和黑胡椒醃製,裹上麵粉後再放進橄欖油裏翻炒。表皮金黃後加入各種月桂葉、紅酒、土豆等佐料條一起燜燉。兔肉是否皮滑肉嫩盡在這燉的火候和時間上。
 
現在,馬耳他餐館裏還有兔肉的其他做法,比如烤製和煎製,口感麽,見仁見智啦~
 
Foto-5-1.jpg
▲Imqaret
 
Imqaret被選為馬耳他最具代表性的甜食,口感類似老北京的麻醬糖餅,外表酥脆,隻不過裏麵的餡兒是棗泥。
 

剛到這裏的移民朋友完全不用擔心飲食不習慣的問題,除了當地特色食物外,馬耳他還有針對中國胃的各種中餐廳和賣中國食品的超市。何以解憂唯有中餐嘛,讓你在異國他鄉找到家的味道,在這裏生活真的太方便啦! 

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